Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Parametre:
Autor:Sedláčková Hana Autor:Otoupal Pavel Rok vydania:2004 Vydavateľ:Fortuna Libri Počet strán:96 Väzba:Mäkká väzba / Paperback Jazyk:čeština
